Connaître les principes permettant l’osmosage de la sève de manière efficace que ce soit pour 1 000 ou 100 000 entailles.
La formation portera sur le choix de l’appareil, son opération ainsi que son entretien :

• Comprendre le fonctionnement des appareils d’osmose
• Réaliser la concentration au °Brix souhaité pendant de longues heures
• Nettoyer l’appareil afin de maintenir sa performance jour après jour

100 % théorique

Formateur : Joël Boutin