Savoir utiliser le sirop d’érable et autres produits transformés dans différentes recettes et adapter différentes recettes en y intégrant des produits de l’érable : sorbérable, gelée de piments rouges, cornets « mousse », maïs soufflé à l’érable, vinaigrettes, sauces, marinades, confits, mayonnaises, trempettes, épices, bouchées, caramels, chocolats, liqueur à l’érable, emballages cadeaux, etc.

Cours à 90 % théorique et 10 % pratique en cuisine

Les cours sont sous forme de démonstration, donc vous n’avez pas à fournir du matériel. Pensez toutefois à apporter une boite ou un bac pour rapporter les aliments confectionnés.

Formatrice : Doris Dallaire